Espresso adalah jenis kopi yang sangat populer di kalangan pecinta kopi. Minuman ini terkenal dengan rasa yang kuat dan tekstur yang kental, serta berfungsi sebagai dasar untuk berbagai jenis minuman kopi lainnya seperti cappuccino, latte, dan macchiato. Bagi kamu yang ingin menikmati espresso di rumah seperti di kafe, ada beberapa tips dan trik yang perlu kamu ketahui. Artikel ini akan membahas tentang cara bikin espresso yang sempurna, serta bagaimana mencapainya dengan alat-alat yang sederhana.
Apa Itu Espresso?
Sebelum kita membahas lebih jauh tentang cara bikin espresso, mari kita kenali terlebih dahulu apa itu espresso. Espresso adalah kopi yang dibuat dengan cara menyaring air panas melalui bubuk kopi yang telah dipadatkan dengan tekanan tinggi. Proses ini menghasilkan minuman kopi yang sangat pekat, dengan rasa yang lebih intens dibandingkan kopi biasa. Espresso biasanya disajikan dalam porsi kecil, sekitar 30 ml, namun memiliki kandungan kafein yang cukup tinggi.
Persiapan Sebelum Membuat Espresso
Untuk membuat espresso, tentunya ada beberapa hal yang perlu dipersiapkan terlebih dahulu. Berikut adalah beberapa hal yang perlu kamu persiapkan sebelum mulai membuat espresso:
- Biji Kopi Berkualitas
Untuk menghasilkan espresso yang nikmat, kualitas biji kopi sangat penting. Pilih biji kopi dengan kualitas premium, seperti yang berasal dari Nescafe yang memiliki berbagai varian biji kopi berkualitas tinggi. Kamu bisa memilih biji kopi Arabika atau Robusta sesuai dengan selera. Biji kopi Arabika memberikan rasa yang lebih halus dan asam, sedangkan Robusta cenderung lebih kuat dan pahit. - Alat Pembuat Espresso
Jika kamu ingin membuat espresso seperti di kafe, kamu membutuhkan alat yang disebut mesin espresso. Mesin ini akan memberikan tekanan yang dibutuhkan untuk mengekstraksi rasa dari biji kopi dengan sempurna. Namun, jika kamu tidak memiliki mesin espresso, kamu bisa menggunakan alat alternatif seperti mesin moka pot atau alat manual seperti AeroPress untuk membuat kopi dengan rasa yang hampir mirip. - Grinder Kopi
Biji kopi harus digiling dengan ukuran yang sangat halus untuk membuat espresso. Grinder kopi yang baik akan menghasilkan bubuk kopi dengan tingkat kekasaran yang konsisten, yang sangat penting untuk mendapatkan hasil espresso yang sempurna. Pastikan grinder yang kamu gunakan memiliki pengaturan yang tepat untuk menggiling biji kopi dengan halus. - Air yang Tepat
Air merupakan komponen utama dalam pembuatan espresso. Gunakan air yang bersih dan bebas dari rasa atau bau yang tidak diinginkan. Suhu air juga sangat penting, sebaiknya berada di kisaran 90-96°C untuk ekstraksi yang optimal.
Cara Bikin Espresso yang Sempurna
Sekarang kita sampai pada inti pembahasan, yaitu cara bikin espresso. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat espresso yang nikmat seperti di kafe:
- Menggiling Biji Kopi
Pertama-tama, ambil sekitar 18-20 gram biji kopi untuk membuat dua shot espresso. Giling biji kopi dengan tingkat kehalusan yang sangat halus, hampir seperti serbuk gula halus. Jika menggunakan mesin espresso, pastikan tingkat penggilingannya tepat agar air dapat mengalir dengan baik dan menghasilkan ekstraksi yang optimal. - Mempersiapkan Portafilter
Portafilter adalah tempat untuk meletakkan bubuk kopi yang telah digiling. Setelah menggiling biji kopi, masukkan bubuk kopi ke dalam portafilter dengan hati-hati. Pastikan tidak ada ruang kosong, dan rapikan permukaan kopi menggunakan jari atau alat tamping agar permukaan kopi menjadi rata. - Menyeduh Espresso
Masukkan portafilter ke dalam mesin espresso dan tekan tombol untuk memulai penyeduhan. Mesin akan mengalirkan air panas melalui bubuk kopi dengan tekanan tinggi. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 25-30 detik untuk menghasilkan espresso yang kental dan penuh rasa. - Menilai Hasil Ekstraksi
Setelah sekitar 25-30 detik, espresso akan keluar dari portafilter. Espresso yang sempurna akan memiliki lapisan crema (busa keemasan) di bagian atasnya. Jika crema terbentuk dengan baik, itu berarti proses ekstraksi berjalan dengan baik dan kopi yang dihasilkan memiliki kualitas yang tinggi. - Menikmati Espresso
Setelah espresso siap, tuangkan ke dalam cangkir kecil dan nikmati kelezatannya. Minumlah espresso secara langsung atau gunakan sebagai dasar untuk minuman kopi lainnya seperti latte atau cappuccino.
Tips Agar Espresso Lebih Nikmat
Selain mengikuti langkah-langkah di atas, ada beberapa tips yang dapat kamu coba untuk menghasilkan espresso yang lebih nikmat:
- Gunakan Biji Kopi Segar
Biji kopi yang baru digiling akan menghasilkan rasa yang lebih segar dan penuh aroma. Usahakan untuk menggiling biji kopi hanya beberapa menit sebelum membuat espresso. - Perhatikan Rasio Kopi dan Air
Rasio kopi terhadap air sangat penting dalam pembuatan espresso. Rasio yang ideal adalah sekitar 1:2, yaitu 18 gram kopi untuk 36 ml air. Dengan rasio ini, kamu akan mendapatkan rasa espresso yang seimbang, tidak terlalu kuat atau terlalu lemah. - Pilih Mesin Espresso yang Tepat
Mesin espresso dari Nescafe bisa menjadi pilihan yang tepat bagi pemula maupun para penggemar kopi. Mesin espresso Nescafe hadir dengan berbagai fitur yang memudahkan kamu untuk membuat espresso berkualitas di rumah. - Jaga Kebersihan Alat
Pastikan untuk selalu membersihkan mesin espresso, portafilter, dan alat lainnya setelah digunakan. Kopi yang menempel pada alat bisa mempengaruhi rasa espresso yang akan kamu buat.
Membuat espresso di rumah mungkin membutuhkan sedikit latihan, tetapi dengan alat yang tepat dan mengikuti langkah-langkah yang benar, kamu bisa menikmati espresso berkualitas seperti di kafe. Jangan lupa untuk menggunakan biji kopi yang berkualitas seperti yang ditawarkan oleh Nescafe, karena kualitas biji kopi sangat memengaruhi rasa akhir dari espresso yang kamu buat. Dengan tips dan trik cara bikin espresso di atas, kini kamu bisa menikmati secangkir espresso yang nikmat kapan saja!